สลายไข้หวัด ด้วยน้ำคั้นจากดอกมะพร้าว

มะพร้าว เป็นพืชในตระกูลปาล์มชนิดหนึ่ง เป็นไม้ยืนต้น ลำต้นกลมยาวมีรอยเป็นปล้อง ตลอดต้น มีความสูงประมาณ 20-30 เมตร ใบรวมแทงก้านใบบนยอดเท่านั้น ใบย่อยเรียงสลับกันเป็นรูปขนนก ใบรวมกันบนก้านใบเดียวกัน ที่เรียกว่า ทางมะพร้าว ทางหนึ่งยาวประมาณ 3-7 เมตร กว้างประมาณ 1-2 เมตร ใบย่อย มีลักษณะเป็นแผ่นแคบยาวคล้ายใบเตย แต่จะยาวกว่า ปลายใบแหลม พื้นผิวเรียบเป็นมัน มีสีเขียวแก่ มีแกนแข็งอยู่ตรงกลางสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายอย่า ขนาดของใบยาวประมาณ 2-3 ฟุต กว้างประมาณ 1-2.5 นิ้ว ออกดอกเป็นช่อบริเวณกาบที่หุ้ม ดอกย่อยมีขนาดเล็ก มีประมาณ 6 กลีบ ดอกตัวผู้ และดอกตัวเมียจะรวมอยู่ในช่อเดียวกัน ดอกตัวผู้จะอยู่ส่วนปลายช่อดอก ส่วนดอกตัวเมียจะอยู่ในส่วนที่ต่ำลงมา ผลรูปทรงกลมแกมรูปรี เส้นผ่าศูนย์กลางยาวประมาณ 8-10 นิ้ว เปลือกนอกเรียบ เกลี้ยงเป็นมัน ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อผลแก่ก็จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ผิวแห้ง เปลือกชั้นกลางเป็นใยนุ่ม ชั้นในจะแข็งเป็นเปลือกแข็งเรียบ เรียกว่ากะลา มีเนื้อสีขาวนุ่มอยู่ภายใน และภายในมีน้ำใสมีรสจืด หรือบางทีก็จะมีรสหวานอมเปรี้ยว บางพันธุ์จะมีกลิ่นหอม Continue reading สลายไข้หวัด ด้วยน้ำคั้นจากดอกมะพร้าว

สูตรการทำน้ำจิ้มสุกี้แบบจีนไหหลำ

สูตรการทำน้ำจิ้มสุกี้แบบจีนไหหลำ

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

  • เต้าหู้ยี้สีแดงชนิดห่อใบไผ่ (80 กรัม) ขนาดกว้าง 1 นิ้ว ยาว 1 นิ้ว
  • โขลกละเอียด 1 ก้อน
  • น้ำเต้าหู้ยี้สีแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย
  • น้ำกระเทียมดอง ¼ ถ้วย
  • น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
  • พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดงสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทยแกะเปลือกสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีสับหยาบ 2 ราก

Continue reading สูตรการทำน้ำจิ้มสุกี้แบบจีนไหหลำ